07:00
النار
نشعل خشب الساكسول ويسخن القزان ساعة كاملة.
أُشعل القزان الساعة 7:00 · البلوف من 12:00
أُشعل القزان الساعة 7:00 · البلوف من 12:00
أرز ديفزيرا من فرغانة،
لحم ضأن من باركنت،
نار الساكسول وثلاثون عامًا أمام قزان واحد.
— رافشان آكا، رئيس الطهاة
نشعل خشب الساكسول ويسخن القزان ساعة كاملة.
يُطهى لحم الضأن والبصل والجزر الأصفر في زيت القطن.
يوضع أرز ديفزيرا في الأعلى وينضج تحت الغطاء.
يخرج أول طبق إلى الصالة مع خبز النان الساخن.
القزان فارغ. غدًا في السابعة يبدأ كل شيء من جديد.
البلوف حتى 15:00 أو حتى نفاده. الشيش والسمسة والشاي طوال اليوم.
اختيار الضيوفأرز ديفزيرا، لحم ضأن، حمص، زبيب، بيض السمان
65,000 سوم
اختيار الضيوفعلى جمر الساكسول، بصل بالخل، أعشاب
42,000 سوم
اختيار الضيوفعجينة مورقة، لحم ضأن مفروم، بصل
14,000 سوم
على طاولتك
وجّه الكاميرا إلى البطاقة على الطاولة: قائمة مصوّرة بخمس لغات، والطلب يصل إلى المطبخ مباشرة، والنادل بلمسة واحدة.
Tandir Hall
القائمة والطلب من هاتفك
07
نؤكد الحجز عبر واتساب خلال 15 دقيقة.
